Dondurucunun yerleştirileceği yer, ısı ve güneş ışığından korunmalıdır.
Derin dondurucuda saklama kabı olarak, kırılabileceği için cam yerine dondurucuya uygun plastik kaplar veya buzdolabı poşetleri kullanılabilir.
Dondurucuya gıdalar yerleştirilirken mutlaka üzerine tarih yazılmalı ve bu tarih sırasına göre ürünler tüketilmelidir. Tarih etiketinin üzerine şeffaf bant yapıştırılarak etiketin silinmesi önlenebilir.
Tün donmuş ürünlerin, çözüldükten sonra kısa süre içinde tüketilmesi gerekir ve çözülmüş bir gıda asla tekrar dondurulmamalıdır.
Derin dondurucuya konulacak sebze ve meyveler çok iyi yıkanmalıdır. Çözüldükten sonra tekrar yıkama şansı yoktur.
Her sebzenin ve meyvenin derin dondurucuya koyulma mevsimi farklıdır. Örneğin bezelyenin hasat zamanı olan Haziran ayında dondurulması uygunken, domates Ağustos ayı gibi yaz sonunda hazırlanabilir.
Derin dondurucunun genel olarak -18 derecede çalışması uygun olacaktır.
Her gıdanın saklama süresi farklılık gösterebilir. Unutulmamalıdır ki et, tavuk gibi besinler yanlış kullanımda gıda zehirlenmesine yol açabilir. Bu nedenle etiketleme önemlidir.
Donmuş bir besini çözdürmek için bir gece önceden buzdolabı kısmına koymak daha sağlıklıdır. Çözdürme işlemi için mikrodalga da kullanılabilir.
Gıdaların hiç biri çözdükten sonra tekrar dondurulmamalıdır. Bakteri üretmesine sebep olabilir.
Dondurma işleminde parçaları küçük tutmak kullanımı kolaylaştırır. Bu nedenle büyük kaplar yerine daha küçük parçalar tercih edilerek yer tasarrufu sağlanabilir.
